"Боже ллє”: фестиваль крафтового вина у Вінниці

Щороку у Вінниці та області відбувається величезна кількість фестивалів. Туристи вже звично їдуть на фестиваль джазу, опери, фольк-року, сучасного мистецтва та багато інших. Одним з найнезвичайніших є фестиваль крафтового вина “Боже ллє”. Вінничани запозичили назву у французького фестивалю “Beaujolais”. Традиційно “Боже ллє” проходить перед Новим Роком та Різдвом, щоб усі бажаючі могли навчитися, як вибрати якісний продукт до святкового столу. Далі на vinnytski.

Фестиваль “Боже ллє” триває два дні та дає можливість крафтовим виноробням зі всієї країни представити оновлений асортимент продукції. Організатори звертають увагу на те, що маленьким виноробням дуже важко розвивати свій бізнес, в країні для цього немає жодних умов. Заплановано, що у 2020 році у фестивалі приймуть участь близько 25 виноробів з Закарпаття, Кировограду та інших регіонів. Серед них визнані майстри своєї справи, які мають медалі за своє вино, а також новачки у цій індустрії. 

Виноград для крафтового вина збирають вручну, тоді якість кінцевого продукту значно вища

1

Свою продукцію також представлять члени асоціації виноробів Вінниччини, зокрема Володимир Гігінеішвілі та Григорій Самсонюка. “Винний дім Гігінеішвілі” вже встиг себе зарекомендувати, як рівень якості українського вина. Напій роблять з одеського винограду, який збирається виключно вручну. Така принциповість гарантує якість кінцевого продукту, адже використовується сировина без гнилі та зелених ягід. Настоюють його у прикарпатських та французьких бочках. Всі звикли, що найкращі бочки з Франції, але вінницькі винороби переконують, що українські нічим не гірші. Потужності виробництва знаходяться в селі Корделівка. Вінницький винороб спочатку робив вино для себе та друзів, а потім вирішив, що пора виходити на новий рівень. Нині в асортименті переважно напівсолодкі та сухі вина, середня вартість пляшки складає 200 гривень. Обсяги виробництва складають близько 30 тонн, 6 з них зберігають у дубових бочках. Гігінеішвілі хоче у перспективі збільшити об’єм виробництва до 50 тонн на рік.

У відвідувачів фестивалю буде можливість спробувати унікальне айс вино “(С)Ніжна королева”

2

У 2020 році на фестивалі представлять унікальне айс вино, яке отримало назву “(С)Ніжна королева”. Головною особливістю цього напою є те, що його почали готувати на фестивалі 2019 року із заморожених ягід винограду. Яким буде на смак новинка виноробства поки не відомо, щоб це дізнатися необхідно приїхати та приєднатись до дегустації. Проте, цілком очевидно, що це буде щось абсолютно нове, адже зазвичай  використовують свіжозірваний виноград. 

Варто зазначити, що у 2018 році відбувся перший винний фестиваль, який відвідало близько 1700 поціновувачів. Хоч вінницький фестиваль виноробства доволі молодий, але перспективний. Подібні заходи розвивають у покупців відчуття смаку та формують культуру споживання вина. Під час дегустації сомельє розкажуть які вина під які продукти підходять та за якої температури подаються. 

Comments